durum перевод

• твердый пшеница

• durum wheat:    1) _бот. твердая пшеница (Triticum durum)

Примеры

In the husking process the jet pearler is used for the grinding and polishing of rice and other hard grain types, such as barley or durum wheat.
Однако автоклав широко применяется и при обработке других сортов зерновых или бобовых культур, например, булгура, гречихи, риса или гороха.

Pasta is generally cooked by boiling. Under Italian law, dry pasta (pasta secca) can only be made from durum wheat flour or durum wheat semolina, and is more commonly used in Southern Italy compared to their Northern counterparts, who traditionally prefer the fresh egg variety.
Широко используется жир от прошутто, в то время как оливковое масло — только для сырых овощей и иногда при жарке.

Pasta is generally cooked by boiling. Under Italian law, dry pasta (pasta secca) can only be made from durum wheat flour or durum wheat semolina, and is more commonly used in Southern Italy compared to their Northern counterparts, who traditionally prefer the fresh egg variety.
Широко используется жир от прошутто, в то время как оливковое масло — только для сырых овощей и иногда при жарке.