Freekeh is mentioned in an early thirteenth-century Baghdad cook book as farīkiyya. Фрике упоминается в багдадской поваренной книге начала 13 века, как фарикийя.
Shūrbat farīk bi’l-mukh is a freekeh and bone marrow soup from Tunisia. Шурпат фарик биль-мук — это суп из фрике и костного мозга из Туниса.