chump перевод
- 1) колода, чурбан
2) _разг. болван, дубина стоеросовая
3) толстый конец (чего-л)
4) филейная часть, край (мясной туши, особ. телячьей)
Ex: chump chop баранья или телячья отбивная
5) _разг. башка
Ex: off his chump с ума спяти+больше...
- off one's chump: adj BrE sl The way he acts you may think he's clean off his chump — Судя по его поведению, можно подумать, что он совсем рехнулся All the newspapers tell us that we are facing the most dangerou
Примеры
Факультативно наличие окорочного филе и внутренней части рульки.
Толстый край поясничной части зачищается до красного мяса.
Толстый край поясничной части оставляется или удаляется.
Толстый край поясничной части оставляется или удаляется.
Отрубы задней голяшки получают из задней голяшки путем отреза параллельно линии отделения толстого края поясничной части.