цукаты это

• Цукаты (польск. cukaty, от cukier ≈ сахар), целые плоды или их дольки, сваренные в сахаропаточном сиропе и подсушенные. Ц. готовят из различных плодов (главным образом цитрусовых), а также из зелёных грецких орехов, корок дыни, арбуза. Сырьё подготавливают так же, как и для варенья, затем многократно (6≈7 раз) с интервалом 10≈12 ч варят в сиропе до загустения, оставляя плоды между варками для выстаивания. Общая продолжительность варки 3≈4 сут. Сваренные разогретые плоды откидывают на решёта или редкое сито, подсушивают в сушилке при температуре 35≈40 ╟С. Ц. содержат 14≈17% влаги. На поверхности Ц. имеется корочка из кристаллического сахара. Ц. используют при изготовлении кондитерских изделий (тортов, пирожных, шоколада), сырков, сырковой массы, некоторых хлебных изделий и т.д. Ц. упаковывают в фанерные ящики, выложенные внутри пергаментом или под пергаментом.
  
  
  
  ═ Лит.: Сабуров Н. В., Антонов М. В., Хранение и переработка плодов и овощей, М., 1962.
  ═ М. В. Антонов.

• цукат:    цукат, цуката, муж. (от итал. succada). Засахаренная корка плода (лимона, апельсина, дыни и т.д.) или засахаренный плод. Торт с цукатами.
• цукато:    ≈ графский род, ведущий начало от генерал-майора Георгия Гавриловича Ц., потомка древнего венецианского рода, оставившего службу при вюртембергском дворе и вступившего в русскую службу в 1788 г. Он
• цукать:    цукать, цукаю, цукаешь, несовер., кого-что (от слова цук).1. Резко, рывком дергать поводья лошади (спорт.). Цукать молодую лошадь.2. перен. Грубо издеваться над кем-нибудь (школ. устар.). Цукать нов
• медовые цукаты:    плодывыдержанные в меду
• цукатный:    цукатный, цукатная, цукатное. прил. к цукат, из цукатов, с цукатами. Цукатный торт.
• цукан:    ЦУКАН м. тамб. вор. цокальщик, кто говорит ц вместо ч; прозвание владимирцев, аргунов.
• капцук:    КАПЦУК, колшук, см. капа.
• такацуки:    ТАКАЦУКИ - город в Японии, на о. Хонсю. 361 тыс. жителей (1992).Шелковая,деревообрабатывающая промышленность.
• хирацука:    Хирацука, город в Японии, на о. Хонсю, в префектуре Канагава. 189 тыс. жителей (1974). Химическая, электромашиностроительная, цементная, пищевая промышленность.
• цуканье:    цуканье, цуканья, мн. нет, ср. Действие по гл. цукать.
• цуккаро:    или Цуккеро (Zuccaro, Zucсcerо) ≈ два итальянских живописца.1) Таддео Ц. (1529≈ 1566), род. в местечке Сант-Аньолоин-Вадо в Урбинском герцогстве, учился у своего отца, Оттавиано Ц., а потом у Помпео
• цук:    цук, цука, муж. (нем. Zuck - резкое движение; понукание к движению) (спорт.). Резкий рывок поводьями.
• гатцук н. с.:    Гатцук (Н. С.) - принимал деятельное участие в литературной и публицистической деятельности кружка малорусских писателей начала 1860-х годов. Главный его труд: "Вжинок ридного поля" (Москва, 1857) -
• гатцук, н. с.:    ≈ принимал деятельное участие в литературной и публицистической деятельности кружка малоросских писателей начала 1860-х гг. Главный его труд: "Вжинок ридного поля" (Москва, 1857) ≈ сборник песен (15
• арбуз цукатный:    арбуз кормовой

• Цукаты могут также быть добавлены, но не изюм.
• Цукаты из имбиря, как я их делаю 4.
• Цукаты являются региональной специализацией и являются отличными подарками.
• Многие задаются вопросом о том, как сделать цукаты.
• Для десертов цукаты используются как наполнитель и декор одновременно.
• Делайте это без фанатизма, иначе цукаты получатся слишком тонкими.
• Для десертов Цукаты используются как наполнитель и декор одновременно.
• В период сушки цукаты обсыпают сахарным песком.
• Цукаты мелко порезать, если они слишком крупные.
• Или потребуется что-то срочно днем взять, цукаты.